د أحمد جبر بريك استشاري أمراض القلب والقسطرة يكتب..القهوة (الفوائد والأضرار)

القهوة ليست مجرد مشروب صباحي عادي، إنها واحدة من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم. لكنها محاطة بالكثير من الأساطير والمفاهيم الخاطئة، يصعب على الكثيرين فهم تأثيرها الفعلي على صحتنا، خاصة صحة القلب. دعونا نفصل الحقائق عن الخيال.

 

الفوائد الصحية للقهوة

1- تقليل خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية

هذا يفاجئ الكثيرين: الدراسات الحديثة تظهر أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وليس العكس كما يعتقد البعض.

تشير الأبحاث إلى أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر:

– ارتفاع ضغط الدم

– قصور القلب

– الرجفان الأذيني (عدم انتظام ضربات القلب)

2- تقليل خطر الوفيات العامة

هذا مثير للإعجاب: الدراسات الضخمة التي شملت ملايين الأشخاص أظهرت أن شاربي القهوة لديهم معدل وفيات أقل بحوالي 10-15% مقارنة بغير الشاربين. الفائدة تزداد بشكل ملحوظ مع تناول 3-5 أكواب يومياً.

3- الحماية من داء السكري من النوع الثاني

كل كوب قهوة تشربه يقلل خطر إصابتك بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 6%. هذا يرجع لقدرة القهوة على الحفاظ على وظائف خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.

4- صحة الدماغ والحماية العصبية

القهوة قد تحمي من:

– الزهايمر والخرف

– باركنسون

– التدهور المعرفي

الأبحاث تظهر انخفاضاً ملحوظاً في معدل الإصابة بهذه الأمراض بين الذين يستهلكون الكافيين بانتظام.

5- مضادات الأكسدة والالتهاب

حبة القهوة تحتوي على أكثر من 100 مركب نشط بيولوجياً تساعد في:

– تقليل الإجهاد التأكسدي

– تقليل الالتهاب المزمن

– تحسين وظائف التمثيل الغذائي (الأيض)

6- تقليل خطر بعض السرطانات

الدراسات تربط استهلاك القهوة بانخفاض خطر:

– سرطان الكبد

– سرطان بطانة الرحم

– سرطان الجلد (الميلانوما)

7- صحة الكبد والكلى

تناول القهوة يرتبط بانخفاض خطر:

– أمراض الكبد المزمنة

– أمراض الكلى المزمنة

– إصابات الكلى الحادة

 

الآثار الجانبية والأضرار المحتملة

 

1- تأثيرات الجهاز العصبي

الإفراط في تناول القهوة (أكثر من 300-400 ملغ كافيين يومياً) قد يسبب:

– الأرق واضطرابات النوم

– القلق والعصبية

– الرعشة

– الدوخة

القاعدة الذهبية: تجنب القهوة بعد الساعة الثالثة عصراً لضمان نوم جيد.

2- تأثيرات الجهاز الهضمي

القهوة تحفز إفراز حمض المعدة، مما قد يسبب:

– الحموضة والارتجاع المرئ

– آلام المعدة

– الإسهال (القهوة لها تأثير ملين طبيعي)

3- ارتفاع ضغط الدم المؤقت

بينما الاستهلاك المعتدل آمن، فأن الكميات الكبيرة قد تسبب:

– ارتفاعاً مؤقتاً في ضغط الدم

– زيادة ضربات القلب

هذا التأثير يكون مؤقتاً ويختفي بعد 4-6 ساعات.

4- التأثير على امتصاص الكالسيوم

الكافيين قد يزيد من فقدان الكالسيوم عن طريق البول بنسبة 77% عند تناول جرعات عالية جداً (800 ملغ).

المهم:

– هذا التأثير طفيف إذا كنت تتناول كميات كافية من الكالسيوم

– شرب القهوة باللبن يعوض جزءاً من فقدان الكالسيوم

– ليس هناك دليل قوي على أن القهوة العادية تسبب هشاشة العظام

5- الإدمان والتحمل

القهوة تسبب نوعاً من الاعتماد المادي:

– عند التوقف المفاجئ قد تعاني من صداع الكافيين

– قد تحتاج بمرور القت لكميات أكثر للحصول على التأثير نفسه

6- التأثير على الحمل

هذا من أهم النقاط خاصة للنساء الحوامل:

– الجنين لا يستطيع معالجة الكافيين مثل البالغين

– الكافيين يبقى في دم الجنين مدة أطول

– الاستهلاك المرتفع يزيد من خطر:

– الإجهاض

– انخفاض وزن المواليد

– تأخر النمو داخل الرحم

التوصية الطبية: الحوامل يجب ألا يتجاوزن200 ملغ كافيين يومياً (حوالي كوب واحد متوسط).

 

المفاهيم الخاطئة الشائعة

1- القهوة تسبب الجفاف

الحقيقة خطأ تماماً. القهوة تحتوي على 98% ماء. بينما الكافيين مدر للبول قليلاً، إلا أن محتوى الماء في القهوة يعوض هذا تماماً. القهوة تساهم في رطوبتك اليومية.

2- القهوة تعيق نمو الأطفال

الحقيقة: لا توجد أدلة علمية على أن القهوة تعيق النمو ، وهذا الاعتقاد ربما نشأ من الخلط بين تأثير الكافيين المؤقت على امتصاص الكالسيوم ونمو الجسم طويل الأجل.

3- القهوة منزوعة الكافيين خالية تماماً من الكافيين

الحقيقة: القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على 2-5 ملغ من الكافيين. عملية إزالة الكافيين تزيل 97% من الكافيين، وليس 100%.

4- القهوة توقف الإسهال

الحقيقة بل العكس! القهوة تحفز إفراز هرمون (الجاستريين) يسرع حركة القولون، مما قد يسبب الإسهال وليس إيقافه.

 

الكمية الآمنة من القهوة

الحد الموصى به: 400 ملغ كافيين يومياً بما يساوي 3-5 أكواب قهوة عادية

مجموعات خاصة تحتاج لتقليل الاستهلاك:

الحوامل: أقل من 200 ملغ يومياً فقط

الأشخاص الذين لديهم:

– مشاكل في القلب أو عدم انتظام ضربات القلب

– قلق أو اضطرابات نفسية

– مشاكل في النوم

– حساسية عالية للكافيين

كبار السن: قد يشعرون بآثار جانبية أسرع من الشباب

نصائح للاستمتاع بالقهوة بأمان

اشرب قهوتك في الصباح (أفضل وقت للفوائد القلبية)

تجنب القهوة بعد الساعة 3 عصراً (تؤثر على النوم)

اشرب القهوة مع قليل من اللبن (يعوض فقدان الكالسيوم)

لا تتجاوز 4-5 أكواب يومياً

اختر القهوة المفلترة (أفضل لمستويات الكوليسترول من القهوة المغلية)

اشرب ماء كافٍ (تأكد من ترطيبك العام)

(للنساء)إذا كنت حاملاً: استشيري طبيبك، والحد الأقصى الآمن 200 ملغ يومياً.